Пятница, 28.Июль.2017, 21:54Приветствую Вас присматриваюсь
Регистрация | Вход
RSS
веснушка
Меню сайта
    Поиск
    Вход на сайт
    Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • База знаний uCoz
  • Статистика
    [ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
    Страница 4 из 6«123456»
    Вязание "Веснушка вяжем" » кулинария » Рецепты » Выпечка (собрание рецептов)
    Выпечка
    nadyazДата: Четверг, 04.Ноябрь.2010, 13:53 | Сообщение # 61
    Летящая по нитям
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 2468
    Репутация: 36
    Статус: Offline
    Света, ты меня пугаешь, деликатесы - каждый день.... Ни где не нагрешила? wink happy

    Не ждите чуда - чудите сами!

    1место"душа в тепле"
     
    svetochkinaДата: Четверг, 04.Ноябрь.2010, 14:07 | Сообщение # 62
    заражена вирусом "мания вязания"
    Группа: адм
    Сообщений: 5409
    Репутация: 27
    Статус: Offline
    Quote (nadyaz)
    Ни где не нагрешила?

    дак не грешу вот и время есть happy happy happy happy


    место "душа в тепле"
     
    svetochkinaДата: Четверг, 11.Ноябрь.2010, 10:49 | Сообщение # 63
    заражена вирусом "мания вязания"
    Группа: адм
    Сообщений: 5409
    Репутация: 27
    Статус: Offline
    Ингредиенты для "Булочки с заварным лимонным кремом"
    Кефир — 200 мл
    Сахар — 3 ст. л.
    Дрожжи быстродействующие — 1,5 ч. л.
    Яйцо — 1 шт
    Маргарин — 40 г
    Растительное масло (без запаха) — 2 ст. л.
    Ванилин — 10 г
    Соль — 0,25 ч. л.
    Мука (примерно) — 2,5 стак.
    Рецепт "Булочки с заварным лимонным кремом"
    Для теста необходимо дрожжи с 1 чл сахара развести в тёплом кефире и дать постоять до вспенивания.
    Маргарин растопить, смешать с оставшимся сахаром, растительным маслом, солью и ванилином, добавить яйцо и всё это хорошенько растереть.
    Теперь влить сюда вспенившиеся дрожжи. Хорошо перемешать.
    Затем, добавить просеянную муку и вымесить тесто. Муки добавляем столько, сколько возьмёт тесто, это может быть и больше, чем 2,5 стакана. Тесто должно быть мягким, не липнущим к рукам.
    Хорошо вымешанное тесто, поставить в тепло где-то на 1 час для подъёма.
    Готовое тесто ещё раз обмять, раскатать пластом, толщиной где-то 0.5 см. Сверху , отступая от края, выложить крем. Аккуратно свернуть рулетом, и порезать на более-менее одинаковые кусочки.

    Лимонный крем (крем хранится в холодильнике пару недель).нгредиенты для "Лимонный крем (Lemon curd)"
    Лимон — 4 шт
    Сахар — 200 г
    Яйцо — 4 шт
    Масло сливочное — 40 г
    Рецепт "Лимонный крем (Lemon curd)"
    С двух лимонов снять цедру.

    Со всех четырёх лимонов выжать сок.

    К сахару добавить цедру, перемешать.

    Лимонный сок влить в сахар, размешать.
    Взбить яйца, добавить к лимонному соку. Дать постоять полчаса, чтобы цедра отдала аромат. Процедить! Во-первых, чтобы отделить цедру, во-вторых, чтобы кусочки неразмешанного белка не попали в смесь, иначе они свернутся и в креме могут появиться белые хлопья.

    Перелить в кастрюлю, добавить сливочного масла,

    и варить на среднем огне, помешивая, до загустения.

    Укладывать их на лист, покрытый бумагой для выпечки, лучше поближе друг к дружке, тогда они сильнее поднимутся.

    Дать минут 10 на расстойку, а затем выпекать в духовке при т-ре 170 град около 15-20 мин.(здесь всё зависит от Вашей духовки). Непосредственно перед выпечкой смазать булочки (там, где это возможно) желтком или растительным маслом.


    место "душа в тепле"
     
    shaikinaДата: Воскресенье, 27.Февраль.2011, 18:40 | Сообщение # 64
    брильянтик форума
    Группа: активный участник
    Сообщений: 977
    Репутация: 17
    Статус: Offline


    <a target="_blank" href="http://ladoshki-forum.ru"><img border=0 src="http://lines.ladoshki-forum.ru/207891.png"></a><a target="_blank" href="http://ladoshki-forum.ru"><img border=0 src="http://lines.ladoshki-forum.ru/207883.png"></a>
     
    nadyazДата: Понедельник, 28.Февраль.2011, 03:23 | Сообщение # 65
    Летящая по нитям
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 2468
    Репутация: 36
    Статус: Offline
    shaikina, Лена, а название и рецепт?????

    Не ждите чуда - чудите сами!

    1место"душа в тепле"
     
    shaikinaДата: Среда, 16.Март.2011, 08:12 | Сообщение # 66
    брильянтик форума
    Группа: активный участник
    Сообщений: 977
    Репутация: 17
    Статус: Offline
    тесто рецепт писала а начинка рыба с рисом biggrin

    Добавлено (16.Март.2011, 07:57)
    ---------------------------------------------

    Пышки
    500 г муки
    90 г сахара
    65 г сливочного масла
    пакетик дрожжей для выпечки
    тертая кожура одного лимона
    1/4 литра воды
    щепотка соли
    сахарная пудра
    растительное масло для жарки.

    Добавлено (16.Март.2011, 07:59)
    ---------------------------------------------
    Соединить все сыпучие ингредиенты, за исключением дрожжей, которые нужно развести в теплой воде.

    Добавить нагретое до комнатной температуры масло. Затем постепенно добавить дрожжи. И по немного остальную воду, нагретую до комнатной температуры.

    Добавлено (16.Март.2011, 08:11)
    ---------------------------------------------
    Замесить тесто и вымешивать до однородной массы. Накрыть тканью, поставить в теплое место и дайте подняться в течение часа, пока тесто не увеличится в объеме в два раза.

    Из кусков теста величиной с яйцо вылепить кольца. Дать снова подойти, примерно, 1 час, пока пончики не увеличатся вдвое.

    Добавлено (16.Март.2011, 08:12)
    ---------------------------------------------
    В кастрюлю налейте масло и дайте ему прогреться. Опускать пончики в масло по одному, чтобы температура масла резко не опустилась.


    <a target="_blank" href="http://ladoshki-forum.ru"><img border=0 src="http://lines.ladoshki-forum.ru/207891.png"></a><a target="_blank" href="http://ladoshki-forum.ru"><img border=0 src="http://lines.ladoshki-forum.ru/207883.png"></a>
     
    nadyazДата: Четверг, 23.Февраль.2012, 17:43 | Сообщение # 67
    Летящая по нитям
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 2468
    Репутация: 36
    Статус: Offline
    Пирог с рыбой и рисом


    Не ждите чуда - чудите сами!

    1место"душа в тепле"
     
    nadyazДата: Воскресенье, 08.Апрель.2012, 14:06 | Сообщение # 68
    Летящая по нитям
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 2468
    Репутация: 36
    Статус: Offline
    Чебуреки.


    Это не мой собственный рецепт, но он очень вкусный (нашла в инете)!
    Попробуйте, удачный.

    Ингредиенты:
    - 4 стакана муки (стакан - 250 мл)
    - 1.3 стакана воды (1 стакан + еще 1/3)
    - 1 куриное яйцо
    - 1 ст. ложка растит. масла, или любого жира
    - 0,5 чайной ложки соли

    Фарш:
    - 700 гр. мяса (лучше говядины)
    - 350 гр. лука
    - о,5 стакана воды
    - соль, перец, специи

    Инструкции по приготовлению:
    1. Вскипятить воду с солью и маслом (масло придаёт чебурекам пузырчатость).
    2. Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки,стараясь размешивать комки и дать остыть (заваривание частиц муки делает тесто мягким и эластичным).
    3. Добавить яйцо и перемешать (яйцо повышает "пузырчатость" и прочность теста, повышая его пластичность и мягкость). Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто.
    Тесто не должно липнуть к рукам,если липнет, добавить еще немного муки. Дать настояться не менее одного часа. В процессе настаивания тесто 1 раз перемять.
    4. Мясо пропустить через мясорубку, либо измельчить в блендере.
    5. Лук мелко нарезать, перемять с солью и перцем. Положить в фарш. Лук можно измельчить одновременно с мясом в мясорубке или блендере.
    6. Добавить 0,5 - 1 стакана воды или 1 стакан кефира. Все хорошо перемешать.
    7. Отрезая тесто на шарики, размером с мячик для настольного тенниса, раскатать в лепёшку толщиной 1 мм, разровнять фарш на одной половине лепёшки, накрыть второй половиной и слепить края.

    Лишнее тесто можно обрезать с помощью тарелки, блюдца.

    8. В кастрюлю, сковороду налить на 2-3 см растительного масла, чебуреки начинать жарить в разогретом масле с двух сторон на среднем огне, не накрывая крышкой, до образования золотисто-коричневого цвета.

    Готовые чебуреки выкладываем на тарелку и сразу накрываем крышкой (чебуреки станут мягче).


    Не ждите чуда - чудите сами!

    1место"душа в тепле"
     
    svetochkinaДата: Понедельник, 15.Апрель.2013, 15:31 | Сообщение # 69
    заражена вирусом "мания вязания"
    Группа: адм
    Сообщений: 5409
    Репутация: 27
    Статус: Offline
    Банановый чизкейк

    на 100гр 99.9ккал

    Ингредиенты:
    2 пачки обезжиренного творога,
    1 яйцо,
    2 ст.л. муки,
    6 перезрелых бананов.

    Приготовление:
    Творог протереть через сито, смешать с яйцами и мукой, тщательно вымешать.
    Бананы растереть в пюре и добавить в творожную массу. Выложить в форму
    для запекания. Выпекать при температуре 180oС до румяной корочки. Этого
    количества достаточно для 4-6 порций.


    место "душа в тепле"
     
    svetochkinaДата: Понедельник, 15.Апрель.2013, 15:41 | Сообщение # 70
    заражена вирусом "мания вязания"
    Группа: адм
    Сообщений: 5409
    Репутация: 27
    Статус: Offline
    Шекер чурек
    http://www.povarenok.ru/recipes/show/67918/
    —-------------------------------------------------------
    Эти печеньки из Азербайджанской кухни готовятся очень просто. А какие они вкусные, прям тают во рту.

    Несмотря на то, что "Шекер чурек" в переводе с азербайджанского означает
    "сладкий хлеб" - это вовсе и не хлеб, а очень вкусное, рассыпчатое, с
    ароматом топленого масла и очень простое в приготовлении печенье.
    Есть несколько вариантов приготовления шекер чурека, я представляю вам самый, на мой взгляд, простой.
    Старые бабушки говорят, что при приготовлении шекер чурека нельзя использовать миксер. Только руками, деревянной лопаточкой.


    место "душа в тепле"
     
    svetochkinaДата: Понедельник, 15.Апрель.2013, 15:42 | Сообщение # 71
    заражена вирусом "мания вязания"
    Группа: адм
    Сообщений: 5409
    Репутация: 27
    Статус: Offline
    Плацинды-с творогом и зеленью из тончайшего теста.Тоненькие,с хрустящей корочкой и мягкие внутри-объедение

    Ингредиенты:

    Для теста:
    Мука-3ст
    Масло сливочное-200гр
    Яйцо-1шт
    Масло растительное-3ст л
    Уксус(6%)-2ст л
    Соль-щепотка
    Для начинки:
    Творог-500гр (9%)
    Пучок укропа и зеленого лука.
    Яйца-2шт
    Соль по вкусу.

    Приготовление:

    1 Масло из холодильника натереть на терке.
    2 В 200-грамовый стакан разбить яйцо,добавить растительное масло и уксус.
    3 Налить воду из холодильника до полного стакана.
    4 Размешать все до однородной смеси.
    5 Муку растереть руками со сливочным маслом до состояния крошки и добавить содержимое стакана.
    6 Замесить тесто,разделить его на 7 частей.Накрыть пленкой и поставить на 1час в холодильник.
    7 Приготовить начинку:к творогу добавить мелко нарезанную зелень,яйца,соль.
    8 Все хорошо перемешать.
    9 Теперь начнем формовать плацинды.Тесто лучше не доставать все сразу из
    холодильника.Берем по 1 шарику.Стол посыпать мукой.Делаем руками
    лепешку.
    10 Затем раскатываем тесто скалкой от середины к краям в очень тоненький корж (просвечивающий).Если края коржа будут не
    ровные-ничего страшного,все перекроется во время лепки.
    11 На середину коржа выкладываем 2-3 столовые ложки начинки,оставляя свободные
    края теста.Затем острым ножом надрезаем тесто на 6 сегментов.
    13 Берем два противоположных сегмента и по очереди закрываем ими начинку от краев к центру.
    14 Теперь следующие два противоположных сегмента.
    15 И наконец последние два сегмента.Ладошкой легонько прижимаем по кругу всю плацинду,что бы тесто слепилось.
    16 Нагреваем сковороду с растительным маслом.Выкладываем плацинду швами
    вниз и жарим на маленьком огне примерно 5 минут,затем переворачиваем на
    другую сторону и тоже обжариваем до приятного румяного
    цвета.Совет:сковороду лучше нагревать на таком же пламени на каком будем
    печь плацинды. Приятного вам аппетита!

    Начинку можно брать любую:картофельную,мясную,ливер,капуста,яблоки.


    место "душа в тепле"
     
    svetochkinaДата: Понедельник, 15.Апрель.2013, 15:42 | Сообщение # 72
    заражена вирусом "мания вязания"
    Группа: адм
    Сообщений: 5409
    Репутация: 27
    Статус: Offline
    Ажурные блинчики

    Ингредиенты:

    Молоко (2,5% жирности) — 3 и 1/4 стакана
    Сухие дрожжи — 10г.
    Куриные яйца — 2 шт.
    Мука высшего сорта — 500г.
    Сахар — 2 ст.л.
    Соль — 1 ч.л.
    Растительное масло — 2 ст.л.

    Инвентарь для приготовления ажурных блинчиков:

    Сковорода
    Миска
    Сито
    Лопатка
    Половник
    Столовая ложка

    Приготовление:

    Шаг 1: Подготавливаем дрожжи

    Высыпаем сухие дрожжи в миску и разводим их четвертью стакана хорошо прогретого
    молока, добавляем туда щепотку соли и чайную ложку сахара. Ставим дрожжи
    в теплое место, чтобы они «подошли» — начали пузыриться.

    Шаг 2: Замешиваем тесто

    Просеиваем через сито муку, добавляем в нее соль, сахар, яйца, осторожно вливаем
    подогретое на плите молоко, не переставая помешивать и добавляем
    «подошедшие» дрожжи. Теперь перемешиваем тесто до образования однородной
    массы. Следите, чтобы тесто было без комочков. Затем добавляем в него
    растительное масло (подойдет также растопленное сливочное) и еще раз как
    следует перемешиваем.

    Теперь тесто нужно накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы оно «подошло» — то есть увеличилось в
    размерах. Тесто должно подходить 3-4 раза. Каждый раз после увеличения,
    тесто необходимо перемешать. Следите за тем, чтобы тесто не «убежало»,
    если миски будет не хватать, перелейте его в большую емкость. В целом
    тесто должно «подходить» 2-2,5 часа.

    Шаг 3: Выпекаем блинчики

    После того, как тесто будет готово, начинаем выпекать блинчики. Наливаем на
    сковороду немного растительного масла и выливаем часть теста. Если тесто
    сделано правильно, оно должно наливаться на сковороду как пенка. Когда
    блинчик пропечется, поддеваем его лопаткой и аккуратно переворачиваем на
    другую сторону.

    Шаг 4: Подаем ажурные блинчики

    Подавать блинчики можно подавать с вареньем, сметаной и ягодами.

    Приятного аппетита!


    место "душа в тепле"
     
    svetochkinaДата: Понедельник, 15.Апрель.2013, 15:47 | Сообщение # 73
    заражена вирусом "мания вязания"
    Группа: адм
    Сообщений: 5409
    Репутация: 27
    Статус: Offline
    ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНАЯ

    Ингредиенты:

    творог - 1 кг
    яйцо - 3 шт.
    мука - 4 ст.л.
    сахар - 1-2 ст.л.
    ванилин - 1 пачка
    соль - 1/4 ч.л.
    разрыхлитель - 1/2 ч.л.
    цукаты, сушеная вишня, изюм - по вкусу

    Приготовление:

    1. Творог, яйца, сахар, ванилин, соль, муку, разрыхлитель, перемешать.
    Добавить цукаты, сушеную вишню, изюм (предварительно запарить) и снова
    перемешать.

    2. Форму для кекса (примерно 10х25 см по внутренним размерам) смазать сливочным маслом, присыпать мукой, стряхнуть лишнее.
    Массу выложить в форму, разровнять.

    3. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на среднюю полку и выпекать на медленном огне примерно 50 минут.

    4. Когда запеканка полностью зарумянится, выключить духовку, дать ей
    остыть, аккуратно вынуть из формы. Затем по желанию разрезать на кусочки
    и выложить на блюдо.


    место "душа в тепле"
     
    svetochkinaДата: Понедельник, 15.Апрель.2013, 15:51 | Сообщение # 74
    заражена вирусом "мания вязания"
    Группа: адм
    Сообщений: 5409
    Репутация: 27
    Статус: Offline
    Сырные лепешки за 15 минут

    Получаются очень сочные и хрустящие smile

    Ингредиенты:

    Кефир — 1 стак.
    Соль — 0,5 ч. л.
    Сахар — 0,5 ч. л.
    Сода — 0,5 ч. л.
    Сыр твердый (тертый) — 1 стак.
    Ветчина (или колбаска, или сосиски, тертые на терке) — 1 стак.
    Мука — 2 стак.

    Приготовление:

    1. В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.
    2. Добавить сыр твердых сортов и муку.Хорошо перемешать.
    3. Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (у меня - ветчина).
    Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия!Соединить края и немного раскатать.
    4. Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с
    2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой. Приятного аппетита :)


    место "душа в тепле"
     
    svetochkinaДата: Понедельник, 15.Апрель.2013, 15:52 | Сообщение # 75
    заражена вирусом "мания вязания"
    Группа: адм
    Сообщений: 5409
    Репутация: 27
    Статус: Offline
    Песочное печенье "Норвежские узлы"

    Ингредиенты:

    - 3 яйца
    - 125 г масла сливочного
    - 80 г сахара
    - 200 г муки
    - сахарная пудра и корица для обваливания

    Приготовление:

    Одно яйцо сварить вкрутую, нам понадобится только желток.
    Оставшиеся два яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с сахаром до побеления.

    Добавить раскрошенный варёный желток, тщательно размешать.

    Добавить размягченное масло, взбить массу.
    Постепенно добавляем муку. Сначала половину, затем всё остальное.

    Должно получиться мягкое жирненькое тесто.

    Отщипываем маленькие кусочки, примерно с фундук размером (6-7 г), скатываем шарики.

    Все шарики окунуть в белок, слегка взбитый вилкой. Это удобно делать небольшими порциями в маленькой мисочке.

    Затем, все шарики обваливаем в смеси корицы и сахарной пудры. Можно обвалять только в пудре без корицы.

    Выкладываем шарики на застеленный пергаментом противень. Ничего не надо смазывать.

    Выпекать при 170 С примерно 25 минут. Следить, чтобы шарики не зарумянились
    слишком сильно. Как только они покроются трещинками и станут слегка
    золотистыми – готовы!

    Остудить, хранить в закрытой посуде.

    Источник: Шедевры кулинарии
    Рекомендуем подписаться!


    место "душа в тепле"
     
    svetochkinaДата: Понедельник, 15.Апрель.2013, 15:53 | Сообщение # 76
    заражена вирусом "мания вязания"
    Группа: адм
    Сообщений: 5409
    Репутация: 27
    Статус: Offline
    Сырная соломка за 25 минут

    Ингредиенты:

    Сыр твердый (около 150 грамм) — 1 стак.
    Мука пшеничная — 1,5 стак.
    Масло сливочное — 80 г
    Молоко — 4 ст. л.
    Соль (по вкусу)
    Лимонная цедра (от одного маленького лимона)
    тмин, кунжут (необязательно, но можете добавить по желанию)

    Приготовление:

    Хранить готовую соломку в закрытой коробке, чтобы оставались хрустящими, но мы
    еe съели сразу, так что на хранение ничего не осталось.

    Сыр и сливочное масло натереть на мелкой терке и тщательно перемешать. (можете положить тмин или кунжут по желанию)

    Добавить соль, молоко и цедру и ещё раз тщательно перемешать. Затем добавьте всю муку и замесите мягкое и эластичное тесто.
    Раскатайте тесто в пласт, толщиной 0,5 см, нарежьте его на полосочки и каждую полосочку скатайте пальчиками в трубочку.
    Уложите их на пергаментную бумагу и выпекайте 15 минут при 180 градусах, до золотистого цвета.
    Остудите и кушайте! Сырный вкус проявится, когда они остынут! Получится примерно 45 палочек)


    место "душа в тепле"
     
    svetochkinaДата: Понедельник, 15.Апрель.2013, 15:55 | Сообщение # 77
    заражена вирусом "мания вязания"
    Группа: адм
    Сообщений: 5409
    Репутация: 27
    Статус: Offline
    Пирожки за пять минут

    Ингредиенты:

    - 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)
    - 2 ст. л сахара
    - 1\2 ч.л. соли
    - 2 ст. л. масла подсолнечного
    - 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)
    - пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент)

    Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.

    Приготовление:

    Этап 1. Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ!
    Этап 2. Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой.
    Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не
    разваливаются. Так же можно использовать для любых видов пирогов в
    пиццы.


    место "душа в тепле"
     
    svetochkinaДата: Понедельник, 15.Апрель.2013, 15:55 | Сообщение # 78
    заражена вирусом "мания вязания"
    Группа: адм
    Сообщений: 5409
    Репутация: 27
    Статус: Offline
    Быстрые пирожки с картошкой и мясом

    Ингредиенты:

    2 стакана сметаны (кефира, ряженки, простокваши)
    2 яйца
    соль по вкусу
    немного сахара
    1 чайная ложка без верха соды гашеной в 1 столовой ложке уксуса (если используете кефир или простоквашу – не гасить)
    мука – сколько возьмет тесто (тесто не забивать)
    Получается внушительная горка пирожков. Их можно разогревать в микроволновке или
    на сковороде, сбрызнутой маслом, под крышкой на медленном огне.
    Начинка:
    Фарш (любое мясо) пережаренный с луком и смешанный с картофельным пюре. Пропорции произвольные.
    Для этого теста пюре с мясом, думаю, самая лучшая начинка.


    место "душа в тепле"
     
    svetochkinaДата: Понедельник, 15.Апрель.2013, 15:56 | Сообщение # 79
    заражена вирусом "мания вязания"
    Группа: адм
    Сообщений: 5409
    Репутация: 27
    Статус: Offline
    Мясной пирог «Крокодил»

    Ингредиенты:

    Для теста:

    – 1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
    – 2 ст. ложки сахара
    – 1 щепотка соли
    – 1 яйцо
    – 250 мл теплого молока
    – 6 ст. ложек растительного масла
    – около 500 г муки – добавлять постепенно до получения нужной консистенции теста

    Для начинки:

    – 1 маленький кочан капусты
    – 2-3 луковицы
    – 500 г мясного фарша
    – соль, перец


    место "душа в тепле"
     
    svetochkinaДата: Понедельник, 15.Апрель.2013, 16:00 | Сообщение # 80
    заражена вирусом "мания вязания"
    Группа: адм
    Сообщений: 5409
    Репутация: 27
    Статус: Offline
    Сочники

    Ингредиенты:

    Для теста вам понадобится:
    Мука - 2 стакана
    Сахар - 0.5 стакана
    Маргарин или масло - 100 гр.
    Яйцо - 1 штука
    Сметана - 4 столовые ложки
    Сода - 1/4 чайной ложки
    Соль - 1/2 чайной ложки
    Для начинки вам понадобится:
    Творог - 300 гр.
    Сахар - 2 - 3 столовые ложки
    Мука - 1 столовая ложка
    Яичный белок - 1 штука
    Яичный желток для смазки - 1 штука

    Приготовление:

    Разогреть духовку до 200 градусов С. Для приготовления теста смешать муку с
    содой. Яйца взбить миксером. Добавить сахар, соль, сметану, растопленное
    масло. Добавить муку к сметанной смеси. Тесто не должно быть жидким и
    липнуть к рукам, но оно и не должно быть крутым.
    Если тесто очень жидкое, добавьте муки. Поставьте готовое тесто в морозильную камеру на 20 минут.
    Для начинки размять творог, добавим к нему сахар, взбитый в крутую пену белок, муку. Все тщательно перемешать.
    Раскатайте тесто в пласт, нарежьте его на кружки (например, с помощью кружки), на
    одну половину кружка положите небольшое количество начинки, накройте
    второй половинкой. Выложить будущие сочники на застеленный пергаментом
    противень. Смазать их взбитым с небольшим количеством воды желтком.
    Выпекать сочники при 200С примерно 20 минут (пока не приобретут золотистый
    оттенок). Дать остыть минут 10, после чего посыпать сахарной пудрой.


    место "душа в тепле"
     
    Вязание "Веснушка вяжем" » кулинария » Рецепты » Выпечка (собрание рецептов)
    Страница 4 из 6«123456»
    Поиск: