Кабачок и баклажан порезать кубиками 1х1см поперчить обжарить и в сотейник
уложить порезанный крупными кусочками картофель, нашинкованную кубиками капусту, бол. перц,горошек, кубиками морковь и чеснок
Сверху добавить обжаренный лук и помидоры, слегка полить маслом, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 1.5.часа
в конце добавить зелень.

2 куринные грудки
3 ст. лож муки(иногда ложу крахмал)
2 яйца
соль перец
2 лож майонеза
можно обжаренный лук на любителя

яйца смешать с мукой посолить поперчить и добавить майонез
грудки порезать мелкими кубиками, положить в тест , перемешать , поставить в холод на 30-40 мин.
затем раскалить сковороду и столовой ложкой выложить тесто, обжарить с двух сторон и на несколько мин накрыть крышкой
получается сама нежность!

на любителя

600~800г свинины (лучше филе или шейка), 2 ст ложки горчицы, 1 ч ложка соли, 2~3 ст ложки майонеза, 15~25 ягод чернослива

Кусок свинины нарезать так, чтобы получилась "книжка" - листочки на переплете. Толщина "листков" должна быть не менее 1 см.

Чернослив распарить и вырезать косточки. Проложить чернослив между "страниц".

Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль.
Обмазать массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между "страниц".

Завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодильник мариноваться (от 6 часов до 3-х дней).
Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200°С около 1 часа.
Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка.

Берем свиное филе, примерно 0,5 кг.
Режем его соломкой,добавляем 1 сырое яйцо, соль и перец по вкусу и два зубчика чеснока.
Всё это хорошо перемешиваем и выкладываем на лист котлетками. На мясо выкладываем жареные грибы с луком и посыпаем тёртым сыром.
Отправляем в духовку минут на 45.

Тесто: 500 г муки
1 яйцо
1 ч. л. соли

Фарш: 0.5 кг мяса (мякоти)
200 г сала баранина( по желанию )
4-5 шт лука
2-3 шт картофеля
укроп, соль,специи
Все ингридиенты мелко нарезать и перемешать. Посолить поперчить

Приготовить крутое тесто, скатать в шар, дать отстоять 10 мин. Затем тонко раскатать скалкой лепешку
(толщиной 1-2 мм) и смазать кислой сметаной или топл. маслом ( можно сливочным, растительным маслом)
положить фарш тонким слоем, свернуть рулетом, уложить в пароварку и варить 50-60 мин.

250 г цветной капусты,
2 г муки,
10 г сливочного масла,
40 г молока,
10 г сметаны,
10 г сыра,
3 г сухарей,
соль.

Капусту разобрать на крупные кочешки, отварить в подсоленой воде и выложить в смазанную маслом форму.
Муку пассеровать на масле, разбавить молоком или отваром, слегка прокипятить, добавить сметану, сыр и медленно залить капусту.
Посыпать сыром, смешанным с сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до румяной корочки.

Почки вымачивать ненадо!Почки немытые довести до кипения и дать поварится минут 5.Запах будет но потерпите,потом запаха почек не будет Лучше взять какую нибудь старенькую кастрюльку для этого.Потом поставить их под холодную воду и чуть остудить.Затем меленько порезать и порезанные почки сложить в дуршлаг,и вот теперь их надо как следует промыть.Промытые почки положить в сковороду или казанок и обжарить на растительном масле.Осторожно,почки будут прыгать на сковородке Почки посолить и поперчить. В почки положить порезанный лучок и морковку,и порезанные мелко огурчики солёные,и всё потушить.Потом положить том.пасту и сметану,ещё потушить малость.Отдельно развести немножко муки в стаканчике водичкой,взбить и вылить в почки.Перемешать и добавить чуть чуть водички,чтоб получился подливчик.Добавить специи и зеленушку.
Лучше подавать с пюре картофельным. Вкуснятина неимоверная! Извините написала своими словами,как это делаю я Вчера готовила,вот и решила с вами поделится этим рецептом

Добавлено (18.Ноябрь.2008, 19:47)
---------------------------------------------
Мясо по-новгородски
Курицу или свинину нарезать кусочками,поперчить,посолить,насыпать приправок всяких(какие есть)и сбрызнуть уксусом.Порезать лук полукольцами(побольше) и положить в мясо.Перемешать и убрать на часик-два в холодильник.Почистить картошку.Потом мясо выложить на сковороду и потушить малость...Выложить туда пачку замороженных шампиньонов,опять потушить...Полить сметаной(побольше )перемешать и порезать туда картофель покрупнее.Всё перемешать,посолить,и поставить в духовку.За минут пять до готовности посыпать тёртым сыром.Объедение

Ингредиенты для блюда:

* Мясо разных сортов - 1 кг
* Капуста свежая - 1 кг
* Капуста квашеная - 1 кг
* Лук - 2 шт
* Чернослив - 20 шт
* Перец молотый и горошком
* Соль - по вкусу

Способ приготовления:

Для приготовления вкусного бигоса нужно взять на 1 кг различных мясных продуктов 2 кг квашеной и свежей капусты. Обычно берут половину квашеной и половину свежей капусты. Предварительно свиное мясо, ребрышки обжарить, говядину потушить. Жареную свинину, тушеную говядину, тушеные свиные ребрышки, буженину, разные сорта колбас нарезать аккуратными кусочками. Свежую капусту нашинковать, обдать кипятком, слегка обжарить вместе с луком. Нарезанное мясо выложить в кастрюлю, добавить квашеную капусту, перец горошком, лавровый лист и тушить до полуготовности. Затем добавить свежую капусту, вымытый и очищенный от косточек чернослив, посолить, поперчить и продолжать тушить до готовности на маленьком огне, часто помешивая.

Мясо свинины не жирной (мона говядины) отбить, посолить, поперчить. Сверху положить сырой мясной фарш с обжаренным луком. Затем слой перекрученных, обжаренных с луком грибов. Сверху сыр и майонез, и в духовку до полной готовности.
Едят и в холодном и в горячем виде. Вкуснятина!
Расход продуктов - не большой.

Не ждите чуда - чудите сами!

1место"душа в тепле"