|
|
|
суп
| |
| svetochkina | Дата: Пятница, 23.Мая.2008, 09:26 | Сообщение # 1 |
|
заражена вирусом "мания вязания"
Группа: адм
Сообщений: 5409
Статус: Offline
| Борщ 2 л бульона или воды, 1 небольшая свекла, 100 г свежей капусты, 1 луковица, 1 морковь, 2 картофелины, 2 ст. ложки томата-пюре, 1 чайная ложка муки, соль, сахар, лимонная кислота, зелень, 4 ст. ложки сметаны. Свеклу для борща можно приготовить различным образом: ее можно сварить целиком, испечь в духовке, измельчить соломкой, обжарить на жире, затем добавить жидкость, лимонную кислоту и тушить. В бульоне или воде варить нарезанную капусту. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать и обжарить с морковью, затем добавить в суп. Картофель нарезать брусочками, опустить в суп и варить до готовности. Добавить в суп подготовленную свеклу и пассерованные муку и томат-пюре. Если борщ недостаточно интенсивно окрашен, добавить выжатый из свеклы сок, посолить по вкусу, добавить сахар, лимонную кислоту, при желании положить лавровый лист и проварить. При подаче посыпать борщ мелко нарезанной зеленью, положить в него сметану.
место "душа в тепле"
|
| |
| |
| svetochkina | Дата: Понедельник, 16.Июня.2008, 19:05 | Сообщение # 2 |
|
заражена вирусом "мания вязания"
Группа: адм
Сообщений: 5409
Статус: Offline
| Однажды заглянула в холодильник и нашла только эти продукты, так как я любитель сырного супа, то заменила ингридиенты на подобные... получилось приготовить суп:)....Просто и вкусно.
Варите филе курицы(потом его достать и порубить кубиками).
Картофель по вкусу
морковь и лук репчатый обжарить.
брынзу кубиками
Сливочный сыр(ьаскарпоне санта лючия) 1 ст. ложку
взбить 1 яйцо и ввести в горячий суп.
зелень(лук укроп)
приправить соль кари.
вмето картофеля можно жарить сухарики.
место "душа в тепле"
|
| |
| |
| svetochkina | Дата: Понедельник, 16.Июня.2008, 19:08 | Сообщение # 3 |
|
заражена вирусом "мания вязания"
Группа: адм
Сообщений: 5409
Статус: Offline
| варим бульон любой, мяско кубиками режем. Покупаем фасоль в соусе чили и кукурузу консервированныю, ложим в бульон.
обжариваем лук и чеснок.добавляем соль, кари, орегано. половину гущи после приготовление взбить в блендери и вернуть в кастрюлю(если любите густые супы.) можно оставить и так . а да можно заправить базиликом 
место "душа в тепле"
|
| |
| |
| svetochkina | Дата: Вторник, 02.Сентября.2008, 19:28 | Сообщение # 4 |
|
заражена вирусом "мания вязания"
Группа: адм
Сообщений: 5409
Статус: Offline
| окрошка Состав: 1 л кваса (лучше домашнего приготовления)
3 картошки
2 небольших огурца (свежих )
3 сваренных вкрутую яйца
отварное мясо или ветчина или вареная колбаса
зеленый лук
сметана
укроп
сахар, соль, перец и горчица по вкусу Приготовление:
Картошку почистить, с огурцов снять шкурку.
Все овощи, мясо и яйца порезать маленькими кубиками.
Зеленый лук и укроп мелко нарезать.
Каждому в тарелку положить несколько ложек нарезанного мяса, картошки, огурца и по одному нарезанному яйцу. Залить холодным квасом.
Добавить сахар, соль и специи по вкусу, ложку сметаны и посыпать укропом и зеленым луком. Вариант постной окрошки:
Вместо мяса в окрошку добавить нарезанную кубиками отварную свеклу и морковь
место "душа в тепле"
|
| |
| |
| svetochkina | Дата: Понедельник, 29.Сентября.2008, 14:34 | Сообщение # 5 |
|
заражена вирусом "мания вязания"
Группа: адм
Сообщений: 5409
Статус: Offline
| Состав:
Тесто:
500 г муки
1 стакан воды
10 г дрожжей
1 столовая ложка растительного масла
1 столовая ложка сахара
0.5 чайной ложки соли
Чесночный соус:
2-3 крупных зубчика чеснока
соль
1 столовая ложка растительного масла
2 столовые ложки кипяченой воды Приготовление:
Замесить тесто.
Когда поднимется - один раз осадить и дать подняться еще раз.
Из теста скатать небольшие шарики и выкладывать их на противень, смазанный маслом.
Поставить в теплое место, чтобы тесто еще раз поднялось.
Смазать будущие пампушки яйцом - и в духовку. Чесночный соус:
Чеснок растереть с солью, маслом, добавить воды.
По консистенции должен быть как густая сметана. Подают с борщом.
место "душа в тепле"
|
| |
| |
| leralev | Дата: Понедельник, 27.Апреля.2009, 00:55 | Сообщение # 6 |
 Летящая по нитям
Группа: Модераторы
Сообщений: 1513
Статус: Offline
| БОРЩ УКРАИНСКИЙ
Сварить мясной бульон и процедить. Очищенные коренья и свеклу нарезать соломкой. Свеклу тушить 20-30 минут. добавив при этом жир, томат-пюре, уксус и бульон (можно влить также хлебный или свекольный квас). Нарезанные коренья и лук слегка поджарить с маслом, смешать с поджаренной мукой, развести бульоном и довести до кипения.
В приготовленный для борща бульон положить картофель, нарезанный крупными кубиками, крупно нарезанную капусту, тушеную свеклу, соль и варить 10-15 минут, потом добавить поджаренные с мукой коренья, лавровый лист, душистый и горький перец и варить до те пор, пока капуста и картофель не будут готовы.
Готовый борщ заправить салом, растертым с чесноком, добавить помидоры, нарезанные дольками, быстро довести до кипения, после чего дать борщу настояться в течение 15-20 минут.
Разливая борщ в тарелки, положить сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
На 500 г мяса - 400 г капусты, 400 г картофеля, 250 г свеклы, по 1/2 стакана томат-пюре и сметаны, по 1 шт. кореньев и лука, 20 г свиного сала, 1 ст. ложку сливочного масла.
 
3 место конкурс головных уборов 1место конкурс весна лето 2011
 [URL=http://lines.ladoshki-forum.ru/]
|
| |
| |
| svetochkina | Дата: Понедельник, 23.Ноября.2009, 14:32 | Сообщение # 7 |
|
заражена вирусом "мания вязания"
Группа: адм
Сообщений: 5409
Статус: Offline
| Суп фасолевый ("чолит")Ингредиенты
- мясо - 500г
- фасоль - 1/2 стакана
- морковь - 1 шт.
- репчатый лук - 1 шт.
- жир - 2 ст.л.
- гречневая крупа - 1/2 стакана
- перец и соль - по вкусу.
Способ приготовления
Кусочки мяса заливают горячей водой, добавляют луковицу, морковь, солят и варят. Бульон процеживают, лук и морковь удаляют, а мясо вновь соединяют с бульоном, добавляют подготовленную фасоль, перец, неплотно прикрывают крышкой и ставят на 3 часа в духовой шкаф. Суп процеживают, мясо подают с фасолью, а бульоном заливают отдельно приготовленную гречневую кашу.
место "душа в тепле"
|
| |
| |
| svetochkina | Дата: Понедельник, 23.Ноября.2009, 14:33 | Сообщение # 8 |
|
заражена вирусом "мания вязания"
Группа: адм
Сообщений: 5409
Статус: Offline
| Ингредиенты
- белая фасоль - 200г
- зеленые перцы - 2 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- зелень - 1 пучок
- чеснок - 2 зубчика
- масло - 2 ст.л.
- помидоры - 500г
- колбаски - 4 шт.
- соль - 1 ч.л.
- белый перец - 1/4 ч.л.
- острый красный перец - щепотка
- сахар
- зеленый лук (нарезанный) - 2 ст.л.
Способ приготовления
Замочить фасоль в 1.25 литра воды на 12 часов, а затем варить ее в этой же воде на слабом огне в течение 1,5 часа. Мелко нарубить зелень. Нарезать перец "соломкой", а лук - маленькими кубиками. Разогреть масло и обжарить в нем овощи, затем добавить перец и фасоль. Варить в течение 20 минут. Помидоры нарезать кубиками и добавить в суп. Перед окончанием варки добавить в суп нарезанные колбаски, добавить перец и немного сахара. Посыпать зеленым луком перед тем, как подавать суп к столу.
место "душа в тепле"
|
| |
| |
| svetochkina | Дата: Понедельник, 15.Апреля.2013, 16:14 | Сообщение # 9 |
|
заражена вирусом "мания вязания"
Группа: адм
Сообщений: 5409
Статус: Offline
| Грибной сливочный суп
Вам потребуется:
200 гр шампиньонов;
1 морковь;
½ головки репчатого лука;
1-2 картофелины;
70-100 гр плавленного сыра (у меня с грибным вкусом);
100 гр молока или сливок;
ст.л. растительно масла (для жарки);
пучок укропа;
соль, черный свежесмолотый перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Картофель нарезать средним кубиком, залить водой и поставить варить. Варить картофель 5-7 минут после закипания.
2. Тем временем приготовим зажарку. Для этого шампиньоны нарезать, мелко
нарезать репчатый лук, морковь натереть на крупной терке. Добавить
немного растительного масла и обжарить грибы и овощи в течение 3 минут,
периодически помешивая их. Добавить зажарку в суп и варить его ещё 7-10
минут.
3. Добавить в суп небольшие кусочки плавленного сыра, молоко или сливки. Дать закипеть и снять с огня.
4. Добавить в суп мелко нарезанную зелень укропа, накрыть его крышкой и дать настояться не менее 10 минут.
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!     
место "душа в тепле"
|
| |
| |
| nadyaz | Дата: Воскресенье, 28.Апреля.2013, 04:50 | Сообщение # 10 |
 Летящая по нитям
Группа: Модераторы
Сообщений: 2468
Статус: Offline
| 
Не ждите чуда - чудите сами!
 1место"душа в тепле"
|
| |
| |
| svetochkina | Дата: Воскресенье, 19.Мая.2013, 15:08 | Сообщение # 11 |
|
заражена вирусом "мания вязания"
Группа: адм
Сообщений: 5409
Статус: Offline
| Рецепт: Cуп из консервированной фасоли - быстрый и легкий вегетарианский суп, на вкус
немного пряный. Любители остренького могут добавить в него немного чили.
Этот перец хорошо сочетается с фасолью.
Ингредиенты для супа из консервированной фасоли:
750 мл консервированной фасоли (желательно белой), жидкость слить, фасоль промыть
2 столовые ложки оливкового масла
1 мелко порезанная луковица
2 измельченных зубчика чеснока
2 чайные ложки молотого кориандра
1/2 чайной ложки молотого чили (по желанию)
1 столовая ложка молотого тмина
400 г свежих нарезанных помидор (можно заменить консервированными помидорами в собственном соку)
1 столовая ложка томатной пасты
500 мл воды или овощного бульона (можно взять 1 литр, в зависимости от желаемой густоты супа)
2 столовые ложки свежего измельченного или сушеного базилика
1-2 чайной ложки паприки
Способ приготовления супа:
1. В кастрюле, где будет вариться суп, нагрейте 1 ст. ложку оливкового
масла. Добавьте лук и измельченные зубчики чеснока. Обжаривайте около 3
минут;
2. Добавьте молотый тмин, кориандр, паприку и жарьте в течение еще 1 минуты;
3. Добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту, воду или овощной бульон.
Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 10 минут;
4. Теперь положите в суп и варите в течение 5 минут, затем добавьте измельченный базилик и приправу чили;
К супу из консервированной фасоли можно приготовить хрустящие гренки,
если вы не на строгой диете, то в обед можно позволить себе 2-3 штуки:
Приготовление гренок:
1. Пресный лаваш (не тонкий) нарезать на полоски длиной примерно 10 см и по 2 см шириной;
2. Натереть каждый кусочек лаваша оливковым маслом, посыпать перцем по вкусу;
3. Выпекать в духовке при температуре 180 ° С в течение 5 минут до хрустящей, золотистой корочки. Подавайте гренки с супом.
Приятного аппетита!
место "душа в тепле"
|
| |
| |
| svetochkina | Дата: Воскресенье, 19.Мая.2013, 15:09 | Сообщение # 12 |
|
заражена вирусом "мания вязания"
Группа: адм
Сообщений: 5409
Статус: Offline
| Чаудер из лосося со сливками.
Ингредиенты:
600 г филе лосося
600 г картофеля
1 большая луковица
1,5 чашки жирных сливок
3 столовые ложки картофельного крахмала
3 лавровых листа
6 чашек воды
2-3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла
1/2 лимона
1 пучок петрушки
молотый черный перец и соль по вкусу
Приготовление:
1. Нагрейте в кастрюле 2-3 столовые ложки оливкового масла. Очистите и
нарежьте лук, обжарьте на среднем огне до мягкости и золотистого цвета,
периодически помешивая.
2. Добавьте в кастрюлю 6 чашек воды, доведите до кипения и добавьте лавровый лист.
3. Очистите и нарежьте картофель, добавьте его в кастрюлю.
4. Когда картофель будет почти готов, положите в суп нарезанную небольшими
кубиками рыбу. Варите около 5 минут, затем добавьте сливки.
5. Разведите крахмал в 1-2 столовых ложках воды и тонкой струйкой вылейте в кастрюлю, помешивая. Варите суп еще 5-8 минут.
6. Добавьте примерно 1 столовую ложку сливочного масла, подождите, пока растает, и снимите кастрюлю с огня.
7. Добавьте сок половины лимона, рубленую зелень петрушки, соль и молотый черный перец по вкусу.
Приятного аппетита
Источник: Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!        
место "душа в тепле"
|
| |
| | |
|
