Пятница, 28.Июль.2017, 21:45Приветствую Вас присматриваюсь
Регистрация | Вход
RSS
веснушка
Меню сайта
    Поиск
    Вход на сайт
    Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • База знаний uCoz
  • Статистика
    [ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
    Страница 2 из 3«123»
    Вязание "Веснушка вяжем" » кулинария » Рецепты » Торты и кексы (Ням-ням-ням...)
    Торты и кексы
    svetochkinaДата: Четверг, 23.Апрель.2009, 16:28 | Сообщение # 21
    заражена вирусом "мания вязания"
    Группа: адм
    Сообщений: 5409
    Репутация: 27
    Статус: Offline
    торт бисквит, вот только шоколадные фигурки ещё не замерзли smile ешь моя дорогая Олечка wink потом ещё раз сфоткаю, если Лерка не съест lol

    крем белый 250 г молока
    2 столовых ложки муки
    100 г сливочного масла
    100 г сахара
    ванилин по вкусу

    Половину нормы молока тщательно растереть с мукой, чтобы не осталось комков. Оставшееся молоко поставить на огонь и, когда оно закипит, влить в него молоко с мукой, перемешать и на маленьком огне проварить до загустения. В отдельной посуде растереть размягченное сливочное масло с сахаром и ванилином. Соединить с остывшим молоком и взбить до пышности.

    Этот крем можно использовать как для прослойки, так и для украшения выпечки.


    место "душа в тепле"
     
    svetochkinaДата: Четверг, 23.Апрель.2009, 16:29 | Сообщение # 22
    заражена вирусом "мания вязания"
    Группа: адм
    Сообщений: 5409
    Репутация: 27
    Статус: Offline
    wink фуууууууу.... вот что то фигурки плохо стынут может на улицу :lol:

    место "душа в тепле"
     
    leralevДата: Четверг, 23.Апрель.2009, 16:29 | Сообщение # 23
    Летящая по нитям
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 1513
    Репутация: 21
    Статус: Offline
    Торт "Черепаха".
    Рецепт от моей бабушки из Новосибирска, лучшего торта я еще не сделала в своей жизни!!! smile
    Тесто:
    6 яиц, 1.5 стакана сахара, 1 ч.л. соды, погашеной уксусом, 6 ст. л. какао, 2 стакана муки.
    Крем:
    100 гр. сливочного масла - растопить + 2стакана сахара - взбить, добавить 4 стакана сметаны, 2 ст.л. какао, 1 стакан орехов.
    Тесто по консистенции получается как сметана. Противень посыпаем манкой и выкладываем чайной ложкой лепешечки, печь в духовке 5-10 мин. Потом пока еще теплые каждую обмакиваем в крем и начинаем выкладывать на плоской тарелке слоями, чтобы получилась горка, как панцирь у черепашки. Пока выкладываем - печем следующую порцию, и т. д. Готовый торт можно посыпать тертым шоколадом, а можно украсить как душе угодно!
    Вот он, этот тортик, пекли его на Никусин день рождения (Ближе фотки нет, его специально никто не сфоткал sad ):

    А это в разрезе, если видно, можно рассмотреть слои и даже отдельные лепешечки.



    3 место конкурс головных уборов 1место конкурс весна лето 2011
    [URL=http://lines.ladoshki-forum.ru/]


    Сообщение отредактировал leralev - Воскресенье, 29.Март.2009, 17:20
     
    катюшаДата: Понедельник, 04.Май.2009, 21:48 | Сообщение # 24
    брильянтик форума
    Группа: р
    Сообщений: 958
    Репутация: 24
    Статус: Offline
    спасибо, что напомнил!!! biggrin давненько мы что-то такую колбаску не делали
    а мы рецептик упростили
    печенье и шоколадная сгущенка, можно и с орехами (вкуснее конечно)
    и еще по личному опыту: вкуснее, когда таких крупных кусков меньше раза в 2. поэтому половину печенья я измельчаю в блендере, а половину руками.
    это любимый десерт моего мужа. icecream



    1 место конкурс головных уборов

     
    ФранцузДата: Пятница, 08.Май.2009, 06:14 | Сообщение # 25
    я кулинар
    Группа: р
    Сообщений: 11
    Репутация: 2
    Статус: Offline
    Quote (катюша)
    это любимый десерт моего мужа.

    good Значит муж тоже был маленьким в своё время biggrin

    Добавлено (08.Май.2009, 06:14)
    ---------------------------------------------
    Сироп для пропитки
    В горячую воды всыпать сахарный песок и прокипятить при постоянном помешивании, снимая появляющуюся во время кипения пену. Сироп охладить до комнатной температуры, добавить коньяк, вино, ванилин.
    1/2 стакана сахара, 1/2 стакана воды, 1-2 ст. ложки коньяка, белого десертного вина или ликера, ванилин по вкусу.

    С уважением,
    Француз

     
    катюшаДата: Вторник, 02.Июнь.2009, 06:47 | Сообщение # 26
    брильянтик форума
    Группа: р
    Сообщений: 958
    Репутация: 24
    Статус: Offline

    вот рецепт тортика для детей:
    тесто:
    3 яйца+1ст. сахара взбить +0,5 ч.л. соды гаш.+ 0,5 ст. сметаны+0,5 ст. маргарина или слив масла+1,5 ст. муки.

    пропитка: сметана с сахаром на пару часов.
    внутренний крем: творожная масса, бананы ломтиками(можно еще какие-нить фрукты мягкие)
    верхний крем: 1п масла+0,5 банки сгущенки, для подкрашивания несколько капель свекольного сока.
    буквы: плитка шоколада, растоплена на водяной бане. написаны кондитерским шприцем на фольге



    1 место конкурс головных уборов

     
    shaikinaДата: Четверг, 12.Ноябрь.2009, 11:44 | Сообщение # 27
    брильянтик форума
    Группа: активный участник
    Сообщений: 977
    Репутация: 17
    Статус: Offline
    Девочки угощайтесь biggrin


    <a target="_blank" href="http://ladoshki-forum.ru"><img border=0 src="http://lines.ladoshki-forum.ru/207891.png"></a><a target="_blank" href="http://ladoshki-forum.ru"><img border=0 src="http://lines.ladoshki-forum.ru/207883.png"></a>
     
    катюшаДата: Четверг, 12.Ноябрь.2009, 18:14 | Сообщение # 28
    брильянтик форума
    Группа: р
    Сообщений: 958
    Репутация: 24
    Статус: Offline
    лена а что это за тогртик? наполеон?


    1 место конкурс головных уборов

     
    shaikinaДата: Суббота, 14.Ноябрь.2009, 12:36 | Сообщение # 29
    брильянтик форума
    Группа: активный участник
    Сообщений: 977
    Репутация: 17
    Статус: Offline
    СТЁПКА РАСТРЁПКА Я СТРЯПАЛА НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ СЕБЕ ВКУСНЫЙ ДА ОН ПОХОЖ НА НАПОЛЕОН good

    <a target="_blank" href="http://ladoshki-forum.ru"><img border=0 src="http://lines.ladoshki-forum.ru/207891.png"></a><a target="_blank" href="http://ladoshki-forum.ru"><img border=0 src="http://lines.ladoshki-forum.ru/207883.png"></a>
     
    катюшаДата: Суббота, 14.Ноябрь.2009, 16:17 | Сообщение # 30
    брильянтик форума
    Группа: р
    Сообщений: 958
    Репутация: 24
    Статус: Offline
    мы в детстве регулярно такой стряпали


    1 место конкурс головных уборов

     
    leralevДата: Суббота, 13.Февраль.2010, 16:31 | Сообщение # 31
    Летящая по нитям
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 1513
    Репутация: 21
    Статус: Offline
    Творожный тортик.
    1 кг творожной массы
    2 пачки желатина
    2 бисквитных рулета магазинных,с начинкой
    фрукты, у нас были бананы, яблоки, мандарины
    Мармелад, джем или варенье для украшения
    Желатин замочить на 20 мин в горячей воде, потом развести на водяной бане в 1 стакане воды. (у нас был быстрорастворимый желатин, поэтому мы с водяной баней не мучились). Творожную массу хорошенько взбить, если она не сладкая добавить сахар и ванилин по вкусу. Фрукты очистить, порезать кусочками, мандарины - целыми дольками, кожицу постараться снять, добавить в массу, влить туда же разведенный желатин. Взять форму или глубокую тарелку, для торта, на дно постелить пищевую пленку, чтобы тортик хорошо вынимался. Рулеты порезать толщиной 1 см, дно формы выложить порезанными кусочками рулета, влить творожно-фруктовую массу, сверху оформить дно торта - опять же из порезанного рулета. (Получится как бы творожный тортик в оболочке из рулетиков) Поставить в холодильник застывать на ночь. Когда торт застыл, осторожно вынимаем его из формы, смазываем вареньем, или джемом, или повидлом, украшаем мармеладом. Все!


    3 место конкурс головных уборов 1место конкурс весна лето 2011
    [URL=http://lines.ladoshki-forum.ru/]
     
    МарийкаДата: Воскресенье, 14.Февраль.2010, 14:34 | Сообщение # 32
    Группа: Удаленные





    Quote (leralev)
    у нас был быстрорастворимый желатин, поэтому мы с водяной баней не мучились
    А фотка где? Раз стряпали.
     
    nadyazДата: Воскресенье, 14.Февраль.2010, 14:41 | Сообщение # 33
    Летящая по нитям
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 2468
    Репутация: 36
    Статус: Offline
    Quote (Марийка)
    А фотка где?

    Маша, в альбоме фото с дня рождения Олеси biggrin


    Не ждите чуда - чудите сами!

    1место"душа в тепле"
     
    svetochkinaДата: Воскресенье, 31.Октябрь.2010, 05:24 | Сообщение # 34
    заражена вирусом "мания вязания"
    Группа: адм
    Сообщений: 5409
    Репутация: 27
    Статус: Offline
    Ингредиенты для "Пирог «Фруктовое облако»"
    Мука — 2 стак.
    Яйцо (4 желтка – песочное тесто, 4 белка – верхний слой, 2 яйца – начинка) — 6 шт
    Масло сливочное (150 г – тесто, 30 г – начинка) — 180 г
    Сметана (100 г – тесто, 100 г – начинка) — 200 г
    Сахар (0,5 стак. – тесто, 0,25 стак. – начинка) — 0,75 стак.
    Творог (2 - 9%) — 200 г
    Крахмал — 1 ст. л.
    Фрукты (консервированные) — 200 г
    Сахарная пудра — 2 ст. л.
    Орехи (грецкие, миндаль) — 50 г
    Шоколад — 70 г
    Рецепт "Пирог «Фруктовое облако»"
    Для приготовления теста взбиваем 4 желтка с половиной стакана сахарного песка. Добавляем масло, порезанное кусочками, сметану, перемешиваем до однородности, всыпаем муку и вымешиваем тесто.

    Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и распределяем по нему фрукты.

    Для начинки взбиваем в комбайне или миксером все компоненты (творог, сметану, яйца, сахарный песок, сливочное масло, крахмал). Выливаем начинку в форму, поверх фруктов.

    Ставим форму в духовку примерно на 30 – 40 минут в разогретую духовку и выпекаем минут 30 – 40, ориентируясь на начинку: она должна немного затвердеть. К этому времени подготавливаем верхний слой.
    Взбиваем белки в пену.

    Измельчаем орехи и шоколад.

    Всыпаем во взбитые белки сахарную пудру, измельченные шоколад и орехи. Взбиваем еще раз.

    Вытаскиваем форму с пирогом из духовки.

    Быстро распределяем по ней начинку.

    И отправляем обратно в духовку минут на 20 – 30. Деревянная палочка должна оставаться сухой. Вытаскиваем пирог, остужаем … все, готово. Приятного аппетита!

    украшать не стали , съели быстро smile


    место "душа в тепле"
     
    shaikinaДата: Вторник, 01.Март.2011, 06:21 | Сообщение # 35
    брильянтик форума
    Группа: активный участник
    Сообщений: 977
    Репутация: 17
    Статус: Offline

    Добавлено (01.Март.2011, 06:21)
    ---------------------------------------------
    вот рецепт
    300-400 грамм сметаны нежирной

    150 грамм сахара или чуть побольше

    пол кило крекера

    2 банана 1 киви для украшения изюма горсть

    сделать сметанный крем, добавить крекер, нарезать кубиками бананы тоже добавить в массу дать постоять пропитаться. сформировать на любой вкус форму, украсить киви


    <a target="_blank" href="http://ladoshki-forum.ru"><img border=0 src="http://lines.ladoshki-forum.ru/207891.png"></a><a target="_blank" href="http://ladoshki-forum.ru"><img border=0 src="http://lines.ladoshki-forum.ru/207883.png"></a>
     
    nadyazДата: Воскресенье, 08.Апрель.2012, 13:59 | Сообщение # 36
    Летящая по нитям
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 2468
    Репутация: 36
    Статус: Offline
    ПРЯНИЧНЫЙ ТОРТ



    Пряники шоколадные – 500г
    Сметана – 500г
    Сахарная пудра – 100г
    Бананы, либо киви
    Грецкие орехи, изюм
    Приготовление:
    Пряники разрезать вдоль пополам, бананы нарезать кружками, сметану смешать с сахарной пудрой, орехи покрошить не очень мелко. Миску выстелить пищевой плёнкой, чтоб края свисали. Ломтики пряника окунать в сметану и укладывать на дно миски, пробелы заполнять обломками пряника. Следующим слоем выложить банан, на него опять слой пряников, далее опять слой бананов, посыпать орехами. Последним выложить слой пряников. Слоев может быть больше, в зависимости от размеров формы и количества ингредиентов. Можно использовать другие фрукты, но те, кто пробовал это делать, говорят с бананом лучше. Орехов можно класть больше, на каждый слой или не класть совсем (по вкусу). При такой выкладке пряники похожи на обычные шоколадные коржи с ароматной банановой прослойкой – никто никогда не догадается. Влажность торта регулируется количеством сметаны: хотите посуше – обмакивайте ломтики пряника негусто. Если пряник густо покрыт сметаной торт получится нежный, почти как «тирамису» по консистенции. Есть еще другой метод выкладки: пряники порезать не вдоль, а поперек на четвертинки, высыпать их все в сметану и перемешать, выкладывать в миску или сразу горкой на блюдо, пересыпая бананами и орехами. А если бананы заменить ананасами получится очень похоже на торт «Панчо». Выдержать в холодильнике не менее 3-х часов (я обычно на ночь оставляю), перевернуть на тарелку, снять плёнку. Украсить тертым шоколадом, какао или как вам подскажет фантазия.


    Не ждите чуда - чудите сами!

    1место"душа в тепле"
     
    nadyazДата: Воскресенье, 08.Апрель.2012, 14:03 | Сообщение # 37
    Летящая по нитям
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 2468
    Репутация: 36
    Статус: Offline
    Творожные пончики с фруктами

    4 пачки творога
    3 яйца
    3 ст/л сахара
    1 ч/л гашеной соды
    мука
    раст. масло
    фрукты.
    1. Творог смешиваем с яйцами, сахаром, солью, содой до однородного состояния.
    2. Добавляем муку. У меня ушло 10 ст/л. с горкой (все зависит от творога)
    3. Замешиваем тесто. Может еще придется муки подбавить.
    4. От теста отщипываем кусочки, делаем лепешечку, укладываем кусочек фрукта и формируем шарик.
    5. Жарим в растительном масле до румяного цвета и не забываем переворачивать.
    6. Выкладывать на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
    7. Посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.


    Не ждите чуда - чудите сами!

    1место"душа в тепле"
     
    nadyazДата: Воскресенье, 08.Апрель.2012, 18:35 | Сообщение # 38
    Летящая по нитям
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 2468
    Репутация: 36
    Статус: Offline
    Пирожное Картошка или "утилизация разностей"

    Остатки пряников, печенья и вафлей измельчили в блендере,
    + масло слив,
    + сгущенка и какао сгущенное,
    + какао порошок,
    Накрутили колобков, в холодильник = вкуснятина.
    О количестве калорий - даже и не стоит думать!


    Не ждите чуда - чудите сами!

    1место"душа в тепле"
     
    svetochkinaДата: Понедельник, 15.Апрель.2013, 15:46 | Сообщение # 39
    заражена вирусом "мания вязания"
    Группа: адм
    Сообщений: 5409
    Репутация: 27
    Статус: Offline
    Пирожные на скорую руку

    Пирожные- выручалочка перед торжествами – ведь готовятся они очень быстро и просто.

    Ингредиенты:

    Тесто (на 10 пирожных):
    Сахар – неполный стакан,
    Мука – неполный стакан,
    Яйца – 2 шт.

    Заварной крем:
    Мука – 1 ложка,
    Сахар – 0,5 стакана (можно взять больше),
    Яйцо – 1 шт.,
    Молоко – 1 стакан,
    Ванилин,
    Сливочное масло – 100 гр.

    Приготовление:

    Яйца смешать с сахаром, добавить неполный стакан муки. Должно получиться негустое тесто.
    Противень или большую сковородку смазать маслом, присыпать мукой и выложить тесто
    ложкой. Тесто должно немного растечься. Выровнять лепёшки теста ложкой.

    Выпекать в нагретой духовке несколько минут! Готовые лепёшки жёлтого цвета, не липкие, с зарумянившимися краями.
    Теперь самый ответственный момент. В горячем виде лепёшки нужно свернуть с
    одного края. Делать это нужно быстро, пока они не остыли, иначе тесто
    поломается. Можно воспользоваться чистыми хозяйственными перчатками, а
    можно приспособиться сворачивать просто руками. Горячее бисквитное тесто
    очень податливое, как свернёте, так и останется. Получаются вот такие
    заготовки.
    Для этих пирожных подходит любой масляный крем: чем больше сливочного масла, тем лучше форма начинки. Я готовлю чаще всего
    заварной крем.

    Смешать сахар с мукой, добавить яйцо и тщательно перемешать. Влить в смесь стакан тёплого молока, размешать и поставить
    на огонь. Варить на небольшом огне, всё время помешивая. Когда крем
    загустеет и запузыриться, снять с огня и полностью остудить. В холодный
    крем добавить ванилин и мягкое сливочное масло. Взбить до однородности и
    снова охладить.

    Охлаждённый крем высаживать в подготовленные лепёшки из пакета или кондитерского шприца. Получаются вот такие пирожные.


    место "душа в тепле"
     
    svetochkinaДата: Понедельник, 15.Апрель.2013, 15:50 | Сообщение # 40
    заражена вирусом "мания вязания"
    Группа: адм
    Сообщений: 5409
    Репутация: 27
    Статус: Offline
    Сочники из детства

    Ингредиенты:

    Сливочное масло (размягченное) 70 гр.
    Сметана 4 ст.л.
    Мука 2-2,5 ст.
    Сахар ½ ст.
    Соль щепотка
    Яйцо 1 шт.
    Сода ¼ ч.л.
    Для начинки:Творог или творожная масса 170 гр.
    Сахар 2 ст.л.
    Сметана 1 ст.л.
    Яичный белок 1 шт.
    Мука 1 ст.л.
    Яичный желток 1 шт


    место "душа в тепле"
     
    Вязание "Веснушка вяжем" » кулинария » Рецепты » Торты и кексы (Ням-ням-ням...)
    Страница 2 из 3«123»
    Поиск: